初級(jí)護(hù)師備考筆記：基本飲食的分類

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基本飲食的分類

普通飲食

1.適用于病情較輕、疾病恢復(fù)期，無發(fā)熱、無消化道疾患，以及不需要限制飲食的病人。

2.飲食原則：一般是易消化無刺激性食物。

軟質(zhì)飲食

1.適用于老、幼病人、術(shù)后恢復(fù)期，以及咀嚼不便、消化不良和低熱病人。

2.飲食原則：在普通飲食的基礎(chǔ)上，要求以軟、爛為主，無刺激易消化食物，如面條、軟飯。切碎煮爛的菜和肉等。

半流質(zhì)飲食

1.適用于體弱、手術(shù)后病人，以及發(fā)熱、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

2.飲食原則：飲食為少量多餐，無刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纖維含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，呈半流質(zhì)狀，如粥、面條、餛飩、雞蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。

流質(zhì)飲食

1.適用于病情危重、高熱、各種大手術(shù)后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

2.飲食原則：食物呈液體狀，易吞咽、易消化，如奶類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。需注意的是所含熱能及營(yíng)養(yǎng)素不足，故只能短期使用。

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