皂苷的理化性質(zhì)

        “皂苷的理化性質(zhì)”為了幫助大家了解，小編整理如下：

        1.性狀

        分子量較大，不易結(jié)晶，多為無色或白色無定形粉末，具有吸濕性，多具有苦和辛辣味，對(duì)黏膜有刺激性。

        2.溶解性

        多數(shù)極性較大，甾體皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等親脂性有機(jī)溶劑。

        3.表面活性

        皂苷水溶液經(jīng)強(qiáng)烈振搖可產(chǎn)生持久性泡沫，不因加熱而消失。

        4.溶血性

        溶血原因：多數(shù)皂苷能與膽甾醇結(jié)合生成不溶性的分子復(fù)合物，破壞紅細(xì)胞的正常滲透性，內(nèi)滲透壓增加而發(fā)生崩裂而溶血。

        溶血指數(shù)：在一定條件下（同一來源紅細(xì)胞、等滲、恒溫等）能使血液中紅細(xì)胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度。

        薯蕷皂苷1：400000，甘草皂苷1：4000

        薯蕷皂苷溶血能力＞甘草皂苷

        以上“皂苷的理化性質(zhì)”由博傲小編整理，希望對(duì)大家有所幫助！